HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Pabrik bir karajinan ngagunakeun CO2 dina sababaraha aplikasi anu héran dina prosés pembuatan bir, pengemasan, sareng penyajian: mindahkeun bir atanapi produk tina tanki ka tanki, ngakarbonisasi produk, ngamurnikeun oksigén sateuacan dibungkus, ngabungkus bir dina prosésna, ngabersihkeun tanki Brit saatos dibersihkeun sareng disanitasi, ngabotolkeun bir draft di réstoran atanapi bar. Ieu ngan ukur pikeun ngamimitian.
"Kami nganggo CO2 di sakumna pabrik bir sareng bar," saur Max McKenna, manajer pamasaran senior di Dorchester Brewing Co. anu berbasis di Boston. Ngawula bir - dina unggal tahapan prosés."
Sapertos seueur pabrik bir kerajinan, Dorchester Brewing nyanghareupan kakurangan CO2 kualitas komérsial anu diperyogikeun pikeun beroperasi (baca sadaya alesan kakurangan ieu di dieu).
"Kusabab kontrak kami, supplier CO2 kami ayeuna teu naékkeun harga sanajan aya kanaékan harga di bagian pasar anu sanés," saur McKenna. "Dugi ka ayeuna, dampakna utamina kana distribusi anu terbatas."
Pikeun ngimbangan kakurangan CO2, Dorchester Brewing nganggo nitrogén tinimbang CO2 dina sababaraha kasus.
"Kami tiasa mindahkeun seueur operasi ka nitrogén," McKenna nuluykeun. "Sababaraha anu paling penting nyaéta ngabersihkeun kaléng sareng nutupan gas nalika prosés pangalengan sareng panyegelan. Ieu mangrupikeun tambahan panggedéna pikeun kami sabab prosés ieu meryogikeun seueur CO2. Pikeun waktos anu lami kami gaduh pabrik nitro khusus. Kami nganggo generator nitrogén khusus pikeun ngahasilkeun sadaya nitrogén pikeun bar - pikeun jalur nitro khusus sareng campuran bir kami."
N2 nyaéta gas inert anu paling ekonomis pikeun dihasilkeun sareng tiasa dianggo di ruang bawah tanah pabrik bir karajinan, toko botol sareng bar. N2 langkung mirah tibatan CO2 pikeun inuman sareng sering langkung sayogi, gumantung kana kasadiaan di daérah anjeun.
N2 tiasa dipésér salaku gas dina silinder tekanan tinggi atanapi salaku cairan dina Dewars atanapi tanki panyimpenan anu ageung. Nitrogén ogé tiasa dihasilkeun di tempat nganggo generator nitrogén. Generator nitrogén dianggo ku cara miceun molekul oksigén tina hawa.
Nitrogén nyaéta unsur anu paling loba (78%) di atmosfir Bumi, sésana nyaéta oksigén sareng gas-gas leutik. Éta ogé ngajantenkeun langkung ramah lingkungan sabab anjeun ngaluarkeun CO2 anu langkung sakedik.
Dina prosés nyieun bir jeung ngabungkusna, N2 bisa dipaké pikeun ngajaga oksigén teu asup kana bir. Nalika dipaké kalawan bener (kalolobaan jalma nyampur CO2 jeung N2 nalika digawé jeung bir karbonat) N2 bisa dipaké pikeun ngabersihkeun tanki, mindahkeun bir ti tanki ka tanki, méré tekanan kana tong sateuacan disimpen, bari ngaerasi handapeun tutupna. Bahan ieu dipaké pikeun rasa jeung karasa di sungut. Dina bar, nitro dipaké dina saluran cai keran pikeun nitropiv ogé aplikasi tekanan tinggi/jarak jauh dimana nitrogén dicampur jeung persentase CO2 nu tangtu pikeun nyegah bir ngabuih dina keran. N2 malah bisa dipaké salaku gas pikeun ngagolak cai lamun ieu mangrupa bagian tina prosés anjeun.
Ayeuna, sapertos anu parantos disebatkeun dina tulisan kami sateuacanna ngeunaan kakurangan CO2, nitrogén sanés gaganti anu pasti pikeun CO2 dina sadaya aplikasi pembuatan bir. Gas-gas ieu kalakuanana béda. Aranjeunna gaduh beurat molekul anu béda sareng kapadetan anu béda.
Contona, CO2 leuwih leyur dina cairan tibatan N2. Ieu sababna nitrogén méré gelembung anu leuwih leutik sareng rasa anu béda dina sungut dina bir. Ieu sababna para pembuat bir nganggo tetes nitrogén cair tinimbang nitrogén gas pikeun bir nitrat. Karbon dioksida ogé nambihan rasa pait atanapi haseum anu henteu aya dina nitrogén, anu tiasa ngarobih profil rasa, saur jalma. Ngaganti kana nitrogén moal ngabéréskeun sadaya masalah karbon dioksida.
“Aya poténsi,” saur Chuck Skepek, diréktur program pembuatan bir téknis di Brewers Institute, “tapi nitrogén sanés ubar mujarab atanapi solusi gancang. CO2 sareng nitrogén kalakuanana béda pisan. Anjeun bakal kéngingkeun langkung seueur nitrogén anu dicampur sareng hawa dina tangki tibatan upami anjeun miceun CO2. Janten éta bakal meryogikeun langkung seueur nitrogén. Kuring ngadangu ieu deui, deui.
"Salah sahiji tukang bir anu kuring kenal téh pinter pisan sareng mimiti ngagentos karbon dioksida ku nitrogén, sareng birna ngandung langkung seueur oksigén, janten ayeuna aranjeunna nganggo campuran nitrogén sareng karbon dioksida, kalayan sakedik deui tuah. sanés ngan saukur, "Héy, urang badé mimiti nganggo nitrogén pikeun ngarengsekeun sadaya masalah urang. Saé ningali langkung seueur ngeunaan ieu dina literatur, urang mimiti ningali langkung seueur jalmi anu leres-leres ngalakukeun sababaraha panilitian, sareng, anjeun terang, pikeun mendakan prakték pangsaéna pikeun panggantian ieu.
Pangiriman gas-gas ieu bakal béda sabab mibanda kapadetan anu béda-béda anu tiasa nyababkeun sababaraha parobahan rékayasa atanapi panyimpenan. Dengérkeun Jason Perkins, master brewer di Allagash Brewing Co., ngabahas ningkatkeun jalur pembotolan sareng manifold gasna pikeun nganggo CO2 pikeun ngeusian mangkok bertekanan sareng N2 pikeun sealant sareng pemecah gelembung. Panyimpenan tiasa bénten-bénten.
"Pasti aya sababaraha bédana, sabagian kusabab kumaha urang kéngingkeun nitrogén," saur McKenna. "Urang kéngingkeun nitrogén cair murni dina déwars, janten nyimpenna béda pisan sareng tanki CO2 urang: langkung alit, dina rol sareng disimpen dina freezer. Kami parantos ngangkatna ka tingkat salajengna. karbon dioksida ka nitrogén, tapi deui, urang ati-ati pisan ngeunaan kumaha ngalakukeun transisi sacara efisien sareng tanggung jawab pikeun mastikeun bir aya dina tingkat pangluhurna dina unggal léngkahna. konci, dina sababaraha kasus éta mangrupikeun panggantian plug and play anu saderhana pisan, sedengkeun dina kasus sanés éta meryogikeun perbaikan anu signifikan dina bahan, infrastruktur, manufaktur, jsb."
Numutkeun artikel anu saé ieu ti The Titus Co. (supplier kompresor hawa, pangering hawa, sareng jasa kompresor hawa di luar Pennsylvania), generator nitrogén beroperasi dina salah sahiji tina dua cara:
Adsorpsi ayunan tekanan: Adsorpsi ayunan tekanan (PSA) dianggo nganggo ayakan molekul karbon pikeun misahkeun molekul. Ayakan ieu ngagaduhan pori-pori anu ukuranana sami sareng molekul oksigén, ngajebak molekul-molekul éta nalika aranjeunna ngaliwat sareng ngamungkinkeun molekul nitrogén anu langkung ageung ngaliwat. Generator teras ngaleupaskeun oksigén ngalangkungan rohangan anu sanés. Hasil tina prosés ieu nyaéta kamurnian nitrogén tiasa ngahontal 99,999%.
Pembangkitan nitrogén dina mémbran. Pembangkitan nitrogén dina mémbran jalan ku cara misahkeun molekul maké serat polimér. Serat-serat ieu kosong, kalayan pori-pori permukaan anu cukup leutik pikeun ngamungkinkeun oksigén ngaliwat, tapi leutik teuing pikeun molekul nitrogén pikeun miceun oksigén tina aliran gas. Generator anu ngagunakeun metode ieu tiasa ngahasilkeun nitrogén dugi ka 99,5% murni.
Nya, generator nitrogén PSA ngahasilkeun nitrogén ultra-murni dina volume anu ageung sareng dina laju aliran anu luhur, bentuk nitrogén anu paling murni anu diperyogikeun ku seueur pabrik bir. Ultramurni hartosna 99,9995% dugi ka 99%. Generator nitrogén mémbran idéal pikeun pabrik bir alit anu meryogikeun alternatif volume rendah, aliran rendah dimana kamurnian 99% dugi ka 99,9% tiasa ditampi.
Ngagunakeun téknologi pangénggalna, generator nitrogén Atlas Copco nyaéta kompresor hawa industri anu kompak kalayan diafragma khusus anu misahkeun nitrogén tina aliran hawa anu dikomprés. Pabrik bir karajinan mangrupikeun target pamiarsa anu ageung pikeun Atlas Copo. Numutkeun kertas bodas Atlas Copco, pabrik bir biasana mayar antara $0,10 sareng $0,15 per kaki kubik pikeun ngahasilkeun nitrogén di lokasi. Kumaha ieu dibandingkeun sareng biaya CO2 anjeun?
"Kami nawiskeun genep pakét standar anu nutupan 80% tina sadaya pabrik bir - ti sababaraha rébu dugi ka ratusan rébu barel per taun," saur Peter Askini, manajer pamekaran bisnis pikeun gas industri di Atlas Copco. "Pabrik bir tiasa ningkatkeun kapasitas generator nitrogénna pikeun ngamungkinkeun kamekaran bari ngajaga efisiensi. Salaku tambahan, desain modular ngamungkinkeun generator kadua ditambahkeun upami operasi pabrik bir ngalegaan sacara signifikan."
"Nganggo nitrogén sanés dimaksudkeun pikeun ngagentos CO2 sacara lengkep," jelas Asquini, "tapi kami pikir para pembuat anggur tiasa ngirangan konsumsina sakitar 70%. Daya pendorong utama nyaéta keberlanjutan. Gampang pisan pikeun para pembuat anggur pikeun ngahasilkeun nitrogén nyalira. Tong nganggo langkung seueur gas rumah kaca." anu langkung saé pikeun lingkungan Éta bakal mayar ti bulan kahiji, anu bakal langsung mangaruhan kauntungan, upami éta henteu muncul sateuacan anjeun mésér, tong mésér. Ieu aturan saderhana kami. Paménta CO2 nuju ningkat pisan pikeun ngahasilkeun produk sapertos kitu, sapertos és garing, anu nganggo CO2 dina jumlah anu ageung sareng diperyogikeun pikeun ngangkut vaksin. Pabrik bir di AS nyatakeun perhatian ngeunaan tingkat suplai sareng heran naha aranjeunna tiasa ngajaga tingkat harga konsisten sareng kabutuhan pabrik bir.
Sakumaha anu parantos disebatkeun sateuacanna, kamurnian nitrogén bakal janten perhatian utama pikeun para tukang bir karajinan. Sapertos CO2, nitrogén bakal berinteraksi sareng bir atanapi wort sareng mawa pangotor. Ieu sababna seueur generator nitrogén dahareun sareng inuman bakal diiklankeun salaku unit bébas minyak (diajar ngeunaan kauntungan kabersihan kompresor bébas minyak dina kalimah terakhir dina sidebar di handap).
"Nalika urang nampi CO2, urang mariksa kualitas sareng kontaminasi na, anu mangrupikeun bagian anu penting pisan tina damel sareng supplier anu saé," saur McKenna. "Nitrogén rada béda, éta sababna urang masih mésér nitrogén cair murni. Hal sanés anu urang tingali nyaéta milarian sareng nangtukeun harga generator nitrogén internal - deui, kalayan fokus kana nitrogén anu dihasilkeun ku Purity pikeun ngawatesan serapan oksigén. Urang ningali ieu salaku investasi poténsial, janten hiji-hijina prosés di pabrik bir anu gumantung pisan kana CO2 nyaéta karbonasi bir sareng pangropéa cai ledeng.
"Tapi hiji hal anu penting pisan pikeun diémutan - deui, hal anu sigana rada hésé dipaliré tapi penting pisan pikeun ngajaga kualitas bir - nyaéta yén generator nitrogén naon waé kedah ngahasilkeun nitrogén dugi ka tempat desimal kadua [nyaéta kamurnian 99,99%] pikeun ngawatesan serapan oksigén sareng résiko oksidasi. Tingkat akurasi sareng kamurnian ieu meryogikeun biaya generator nitrogén anu langkung ageung, tapi mastikeun kualitas nitrogén sareng ku kituna kualitas bir."
Para tukang bir meryogikeun seueur data sareng kontrol kualitas nalika nganggo nitrogén. Salaku conto, upami tukang bir nganggo N2 pikeun mindahkeun bir antara tanki, stabilitas CO2 dina tanki sareng dina tanki atanapi botol kedah diawasi sapanjang prosés. Dina sababaraha kasus, N2 murni tiasa henteu tiasa dianggo kalayan leres (contona, nalika ngeusian wadah) sabab N2 murni bakal miceun CO2 tina larutan. Hasilna, sababaraha tukang bir bakal nganggo campuran 50/50 CO2 sareng N2 pikeun ngeusian mangkok, sedengkeun anu sanésna bakal nyingkahan éta sadayana.
Tip N2 Pro: Hayu urang ngobrolkeun ngeunaan pangropéa. Generator nitrogén ampir-ampiran "ngalereskeun sareng hilapkeun" sakumaha anu anjeun tiasa kéngingkeun, tapi sababaraha barang konsumsi, sapertos filter, peryogi panggantian semi-rutin. Biasana, layanan ieu diperyogikeun sakitar unggal 4000 jam. Tim anu sami anu ngurus kompresor hawa anjeun ogé bakal ngurus generator anjeun. Kaseueuran generator dilengkepan ku kontroler saderhana anu sami sareng iPhone anjeun sareng nawiskeun kamampuan pangawasan jarak jauh aplikasi lengkep.
Pembersihan tanki béda sareng pembersihan nitrogén kusabab sababaraha alesan. N2 nyampur kalayan saé sareng hawa, janten henteu berinteraksi sareng O2 sapertos CO2. N2 ogé langkung hampang tibatan hawa, janten ngeusian tanki ti luhur ka handap, sedengkeun CO2 ngeusianana ti handap ka luhur. Butuh langkung seueur N2 tibatan CO2 pikeun ngabersihan tanki panyimpenan sareng sering peryogi langkung seueur shot blasting. Naha anjeun masih ngahémat artos?
Masalah kaamanan anyar ogé timbul tina gas industri anyar. Pabrik bir pasti kedah masang sénsor O2 supados karyawan tiasa ngabayangkeun kualitas hawa di jero ruangan - sapertos anjeun gaduh wadah N2 anu disimpen dina kulkas ayeuna.
Tapi kauntungan tiasa kalayan gampang ngaleuwihan pabrik pamulihan CO2. Dina webinar ieu, Dion Quinn ti Foth Production Solutions (perusahaan rékayasa) nyatakeun yén biaya produksi N2 antara $8 sareng $20 per ton, sedengkeun néwak CO2 ku pabrik pamulihan hargana antara $50 sareng $200 per ton.
Mangpaat tina generator nitrogén kalebet ngaleungitkeun atanapi sahenteuna ngirangan katergantungan kana kontrak sareng suplai CO2 sareng nitrogén. Ieu ngahémat rohangan panyimpenan sabab pabrik bir tiasa ngahasilkeun sareng nyimpen sakumaha anu diperyogikeun, ngaleungitkeun kabutuhan pikeun nyimpen sareng ngangkut botol nitrogén. Sapertos CO2, pengiriman sareng penanganan nitrogén dibayar ku konsumén. Kalayan nitrogenator, ieu sanés masalah deui.
Generator nitrogén sering gampang diintegrasikeun kana lingkungan pabrik bir. Generator nitrogén anu langkung alit tiasa dipasang dina témbok supados henteu nyéépkeun rohangan lanté sareng tiasa dianggo kalayan sepi. Kantong ieu nanganan parobahan suhu lingkungan kalayan saé sareng tahan pisan kana fluktuasi suhu. Tiasa dipasang di luar ruangan, tapi henteu disarankeun pikeun iklim anu ekstrim luhur sareng handap.
Aya seueur pabrik generator nitrogén kalebet Atlas Copco, Parker Hannifin, South-Tek Systems, Milcarb sareng Holtec Gas Systems. Generator nitrogén leutik tiasa hargana sakitar $800 sabulan dina program sewa-milik lima taun, saur Asquini.
"Pamustunganana, upami nitrogén cocog pikeun anjeun, anjeun gaduh rupa-rupa supplier sareng téknologi pikeun dipilih," saur Asquini. "Milarian mana anu cocog pikeun anjeun sareng pastikeun anjeun gaduh pamahaman anu saé ngeunaan total biaya kapamilikan [total biaya kapamilikan] sareng bandingkeun biaya daya sareng pangropéa antara alat. Anjeun bakal sering mendakan yén mésér anu paling murah henteu cocog pikeun padamelan anjeun."
Sistem generator nitrogén nganggo kompresor hawa, sareng kalolobaan pabrik bir karajinan parantos gaduh hiji, anu mangpaat pisan.
Kompresor hawa naon anu dianggo di pabrik bir karajinan? Ngadorong cairan ngaliwatan pipa sareng tanki. Énergi pikeun ngangkut sareng ngontrol pneumatik. Aerasi wort, ragi atanapi cai. klep kontrol. Ngabersihkeun gas pikeun maksa leutak kaluar tina tanki nalika beberesih sareng pikeun ngabantosan beberesih liang.
Seueur aplikasi pabrik bir anu meryogikeun panggunaan khusus kompresor hawa 100% bébas minyak. Upami minyak kontak sareng bir, éta bakal maéhan ragi sareng ngaratakeun busa, anu ngarusak inuman sareng ngajantenkeun bir goréng.
Éta ogé résiko kaamanan. Kusabab industri dahareun sareng inuman sénsitip pisan, aya standar kualitas sareng kamurnian anu ketat, sareng memang kitu. Conto: Kompresor hawa bébas minyak séri Sullair SRL ti 10 dugi ka 15 hp. (ti 7,5 dugi ka 11 kW) cocog pisan pikeun pabrik bir karajinan. Pabrik bir resep kana kasunyian mesin sapertos kieu. Séri SRL nawiskeun tingkat bising anu handap dugi ka 48dBA, ngajantenkeun kompresor cocog pikeun dianggo di jero ruangan tanpa rohangan kedap sora anu misah.
Nalika hawa bersih penting pisan, sapertos di pabrik bir sareng pabrik bir karajinan, hawa anu bébas minyak penting pisan. Partikel minyak dina hawa anu dikomprés tiasa ngotoran prosés sareng produksi hilir. Kusabab seueur pabrik bir ngahasilkeun rébuan tong atanapi sababaraha kotak bir sataun, teu aya anu sanggup nyandak résiko éta. Kompresor bébas minyak khususna cocog pikeun aplikasi dimana hawa kontak langsung sareng bahan baku. Bahkan dina aplikasi dimana teu aya kontak langsung antara bahan sareng hawa, sapertos dina jalur kemasan, kompresor bébas minyak ngabantosan ngajaga produk ahir tetep bersih pikeun katengtreman pikiran.